El camarón café (Farfantepenaeus californensis) es una especie de camarón marino perteneciente a la familia Penaeidae que se distribuye alrededor de las costas de México.​ Es una especie comercial muy importante para nuestro país.
En las costas mexicanas el recurso camaronero es uno de los más importantes, ya que es base de una de las pesquerías mejor establecidas y de la más grande en cuanto a flota, recursos humanos y rendimiento económico tanto a nivel nacional como internacional, por ser éste un producto marino exportable.


 (INAPESCA, 2016)

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MORFOLOGÍA

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El camarón es un producto que se reproduce de manera silvestre en aguas saladas y a través del cultivo,  esté pertenece a la familia de los crustáceos,  los camarones son artrópodos mandibulados con apéndices birrameados articulados, con dos pares de antenas, caparazón, branquias y larva nauplio. El cuerpo de los camarones se divide en tres regiones: cefalotórax, abdomen y telson. Los apéndices del cefalotórax son las anténulas, antenas, mandíbulas, maxilas, maxilípedos y periópodos; el abdomen está formado por seis segmentos y seis pares de apéndices llamados pleópodos cuya función es natatoria. En el telson se encuentran los urópodos, que sirven también para la natación. El exoesqueleto que está en la región del cefalotórax, presenta diferentes procesos como espinas, suturas y surcos, cuya forma, tamaño y distribución es característica para cada especie. El camarón café ( Farfantepenaeus californensis) , se caracteriza por tener el cuerpo poco a considerablemente comprimido,...
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